Cocción tradicional y una gestión de la temperatura más flexible
Indicado para quienes buscan la calidad de la cocción tradicional en todo tipo de productos
Ecomondial es el horno de tubos de vapor ideal para la elaboración de todo tipo de pan y productos de pastelería
Ecomondial es el horno de pisos de tubos de vapor ideal para hornear productos que requieran un fuerte impulso de calor desde el suelo y cantidades importantes de vapor. Está diseñado para garantizar una gestión más flexible de la temperatura en comparación con un horno de tubos tradicional, manteniendo la misma calidad de cocción.
Ecomondial es ideal para la cocción en bandejas o directamente en la platea. Robusto y duradero, simplifica las fases de carga/descarga del horno mediante el uso de palas de enhornado y deshornado manuales y semiautomáticas. El nuevo sistema de control digital y la automatización de las fases de descarga del vapor facilitan aún más el uso del horno.
- Modelo: Ecomondial
- Marca: Mondial Forni
- Horno de pisos de tubos de vapor
