Abatidor de temperatura asber EBC-03 Abatidor de temperatura asber EBC-03 Asber - refrigeracion

REFRIGERACIÓN | B-LINE

Abatidor de temperatura Asber

EBC-03

ASBER - REFRIGERACIÓN
REFRIGERACION: 0°C a 4°C en
CONSERVACION DE CONGELADOS: -18°C a -22°C
Puertas: 1
Guias: 3
Producción refrigeración (kg/ciclo): 15
Producción congelación (kg/ciclo): 6
Construcción exterior e interior en acero inoxidable austenítico (no magnético), excepto respaldo.
  • 220V. - 1+N - 60Hz.
  • 6 HP Potencia
  • 3.5 AMPS.
DIMENSIONES EXTERIORES
Frente: 570 mm
Fondo: 700 mm
Altura: 515 mm
Características

Ventajas del proceso de Abatimiento de Temperatura

Minimiza la oxidación y la evaporación de los alimentos.
Elimina los riesgos sanitarios.
Contribuye a la optimización de los flujos de trabajo.
Contribuye a la estandarización de los procesos de trabajo.
Contribuye al control de la calidad de los productos.

CONSTRUCCIÓN

- Construcción exterior e interior en acero inoxidable austenítico (no magnético), excepto respaldo.
- Interiores con cantos sanitarios que cumplen con los requerimientos NSF-7 para la seguridad alimenticia.
- Guías en acero inoxidable con capacidad para 3, 5 o 10 posibles niveles de altura (según modelo).
- Permiten recibir insertos “GN”, con profundidad máxima de 6”.

PUERTAS

- Paneles sólidos con contrapuertas en acero inoxidable austenítico (no magnético).
- Sellos de puertas magnéticos fácilmente removibles (sin herramientas).
- Bisagras en acero inoxidable de máxima durabilidad.
- Puertas abatibles con dispositivo de cierre automático en apertura de menos de 90° para evitar la pérdida de temperatura.
- Puertas con dispositivo de apertura permanente a 120° para facilitar la carga y descarga de producto.
-

SISTEMA DE REFRIGERACIÓN

- Sistema de refrigeración de tiro forzado, gas refrigerante ecológico R-452 A.
- Compresores herméticos con condensadores ventilados.
- Evaporadores de tubo de cobre y aletas de aluminio con recubrimiento epóxico.
- Evaporación automática del agua de deshielo.
- Controles electrónicos de temperatura y de deshielo con visores digitales.
- Ciclos de abatimiento controlados por tiempo o por temperatura, conforme al registro de temperatura de la sonda colocada en el núcleo del alimento (si no se usa la sonda, automáticamente se activa el control por tiempo).
-

REFRIGERACIÓN

- Temperatura de trabajo: 0 °C a 4 °C en ambiente externo de 32 °C y 65% de H.R.
- Ciclo de abatimiento: de 90 °C a 3 °C, en 90 minutos.

CONSERVACION DE CONGELADOS

- Temperatura de trabajo: -18°C a -22°C en ambiente externo de 32 °C y 65% de H.R.
- Ciclo de abatimiento: de 90 °C a -18 °C, en 240 minutos.

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