Inversión de giro automática

Los motores internos alternan el sentido de rotación de los ventiladores de forma programada. Esto evita zonas frías dentro de la cámara y garantiza que todas las charolas se horneen exactamente igual.

Flujo de aire optimizado

El diseño de los deflectores traseros distribuye el calor de manera envolvente, reduciendo los tiempos de cocción hasta en un 25% en comparación con los hornos estáticos tradicionales.

Humidificación directa o indirecta

Dependiendo del modelo, cuentan con sistemas que inyectan microgotas de agua directamente sobre las aspas del ventilador, vaporizándola al instante.

Control de porcentajes

Permiten regular la humedad (desde un simple botón de pulso manual hasta controles digitales del 10% al 100%) para lograr cortezas crujientes en panadería o retener los jugos en carnes y proteínas.

Cámara de acero inoxidable premium

El interior está fabricado en acero inoxidable AISI 304 o AISI 430 con esquinas totalmente redondeadas para facilitar la limpieza y cumplir con las normativas sanitarias.

Puerta de doble cristal templado

El vidrio interior es termorreflectante para maximizar el ahorro de energía, mientras que el espacio de aire entre ambos cristales evita que el usuario se queme al tocar la puerta por fuera.

Iluminación LED integrada

Luces de alta intensidad colocadas estratégicamente en la puerta o laterales para inspeccionar visualmente el crecimiento y color del producto sin necesidad de abrir la cámara y perder calor.

Diseño modular

Están diseñados para poder apilarse (uno sobre otro) mediante kits de superposición, lo que duplica la capacidad de producción en el mismo espacio físico de la cocina.