Entra en la era del Combifreeze
Descubre la gama de abatidores profesionales Neo 24 hours
Cuando el calor y el frío se fundenNeo 24 hours es un espacio activo, es un abatidor que, cuando es necesario, se convierte en mantenedor o en un instrumento de cocción.
Neo 24 hours no se preocupa de las horas extra de trabajo después del servicio. Es un instrumento que puede trabajar en la cocina hasta 24h ininterrumpidas. Al final del turno diario de trabajo, se puede utilizar en las horas de inactividad de la cocina, por la noche para las cocciones largas.
Se puede programar para la función de abatimiento positivo +3°C o ultracongelación rápida -18°C al final de la cocción.
Conserva tus creaciones para servirlas cuando quieras
Neo 24 hours te permite abatir rápidamente cualquier tipo de alimento, tanto cocido como crudo, manteniendo inalteradas todas sus propiedades organolépticas y ampliando los tiempos de conservación de acuerdo con las normas HACCP.
Por el día...
Conserva tus creaciones para servirlas cuando quieras
Neo 24 hours te permite abatir rápidamente cualquier tipo de alimento, tanto cocido como crudo, manteniendo inalteradas todas sus propiedades organolépticas y ampliando los tiempos de conservación de acuerdo con las normas HACCP.
Cuando todos los demás abatidores están apagados Neo 24 hours sigue funcionando
Incluso durante el servicio Neo 24 hours sigue siendo tu aliado estratégico en la cocina. Puedes mantener tus menús a la temperatura de servicio adecuada con la máxima calidad y cumpliendo plenamente la normativa HACCP.