Cocer, asar y freír, ¡con un solo equipo! Hasta 4 veces más rápido y con hasta un 40% menos de energía. De esta manera, el iVario sustituye a numerosos utensilios y aparatos de cocina convencionales. Por ejemplo, estufas, ollas, sartenes, freidoras, ollas de presión y utensilios para baño María. Ya no será posible imaginarse un restaurante que no tenga un iVario para la mise en place o el servicio a la carta.
2 x 25 litros de volumen útil
50-100 comidas por día
2 × 19 dm2 de superficie de cocción
2 x 17 litros de volumen útil
A partir de 30 comidas por día
2 × 13 dm2 de superficie de cocción
2 x 17 litros de volumen útil
A partir de 30 comidas por día
2 × 13 dm2 de superficie de cocción
Concepto de manejo intuitivo
Manejo eficaz de la energía
Resultados deseados sin supervisión
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División del fondo de la cuba en cuatro zonas térmicas (opcional)
2 x 25 litros de volumen útil
50-100 comidas por día
2 x 19 dm2 de superficie de cocción
Concepto de manejo intuitivo
Manejo eficaz de la energía
Resultados deseados sin supervisión
Cocción a presión (opcional)
División del fondo de la cuba en cuatro zonas térmicas.
Los sensores en el fondo de la cuba detectan la cantidad de carga, el estado y el tamaño de los alimentos y adaptan el proceso de cocción de acuerdo con esos datos. Sin importar lo que se vaya a preparar. Automática. Una y otra vez. Sin mayor esfuerzo. De todos modos, el iVario le avisará si necesita su intervención.
Muy práctico en restaurantes: El fondo de la cuba puede dividirse en hasta cuatro zonas térmicas. Para cocinar diferentes alimentos a diversas temperaturas. Así, con un único equipo se logra hacer lo que normalmente requeriría muchos equipos.
El concepto de manejo intuitivo permite un trabajo sencillo, rápido y eficiente. ¿Y qué hay de las aplicaciones o ajustes que se utilizan rara vez en el día a día? Buscar usuarios con el asistente de búsqueda. Sin necesidad de hojear durante mucho tiempo el manual o la pantalla
Gracias a MyDisplay la interfaz de usuario del iVario puede simplificarse para que el personal de cocina sólo vea las funciones que necesita en cada jornada de trabajo. Esto garantiza que incluso el personal no especializado pueda obtener los resultados de cocción deseados después de un breve periodo de capacitación.
Aún más fácil: Con el manejo digital de la cocina ConnectedCooking, podrá realizar cambios en la pantalla de forma remota y distribuirlos a todos los sistemas de cocción conectados en red.
Nuestros asesores comerciales con gusto te ayudarán a despejar todas tus dudas, te brindarán toda la información necesaria que requieras para tomar la decisión en la compra de tu horno rational
