Sustituye a sartenes basculantes, marmitas y equipos a presión en la restauración colectiva. Sustituye a fogones, ollas, sartenes y freidoras en restaurantes. La iVario Pro. Capaz de cocer, asar, freír y cocer a presión. Inteligente, rápida y precisa. Su tecnología de calentamiento única hace que sea hasta cuatro veces más rápida, con hasta un 40% menos de consumo de energía, en comparación con la tecnología de cocina convencional.

Asar, hornear, cocinar a la plancha, cocer al vapor, freír, pochar –Todo esto en un solo equipo y en aproximadamente 1 m2. Gracias a su inteligencia, el iCombi Pro reacciona dinámicamente a las distintas necesidades. ¿Se dejó abierta la puerta de la cámara de cocción demasiado tiempo? ¿Más papas fritas de lo común? El sistema de cocción adapta automáticamente la humedad, la velocidad del aire y la temperatura. Para brindarle el resultado deseado. Una y otra y otra y otra vez.

Los chefs experimentados ya no pueden imaginar sus cocinas sin él: el vaporizador combinado iCombi Classic. El modo combinado de vapor y aire caliente puede ajustarse con precisión. Fácil de usar. Con limpieza automática. Juntos forman una inversión segura para los profesionales que conocen su oficio y necesitan una tecnología fiable para los retos diarios.