Especificaciones técnicas

Capacidad 16 Charolas 660 x 460
Distancia entre bandejas 81.5 mm
Frecuencia 50 / 60 Hz
Voltaje 220-240V 3~
Potencia eléctrica 65 kW
Peso 339 kg
Tipo de apertura Bisagras a la izquierda

Medidas

ANCHO PROFUNDIDAD ALTURA
892 mm 1164 mm 1875 mm

Características de cocción estándar

1000+ Programas
CHEFUNOX: Elige qué quieres cocinar de tu librería y el horno selecciona automáticamente los parámetros
MULTI.TIME: Gestiona hasta 10 procesos de cocción contemporáneamente
MISE.EN.PLACE: Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados al mismo tiempo
MIND.MapsTM: Diseña directamente en la pantalla los procesos de cocción
READY.BAKE programas de tiempo infinito preestablecidos listos para usarse

Cocción Manual

Temperatura: 30 °C – 260 °C
Hasta 9 pasos de cocción
CLIMA.Control: humedad o aire seco ajustado al 10%
Cocción con sonda al corazón y función Delta T
Sonda al corazón MULTI.Point con 4 puntos de medición
Sonda al corazón SOUS-VIDE con 2 puntos de medición (accesorio opcional)

Unox Intelligent Performance

ADAPTIVE.CookingTM: Regula automáticamente los parámetros de cocción para garantizar resultados que se pueden repetir
CLIMALUXTM: Control total de la humedad en la cámara de cocción
SMART.Preheating: Ajusta automáticamente la temperatura y la duración del precalentamiento
AUTO.Soft: Gestiona la salida térmica para hacerla más delicada
SENSE.Klean: calcula el grado de suciedad del horno y sugiere el ciclo de lavado automático adecuado.

Unox Intensive Cooking

DRY.MaxiTM: Extrae rápidamente la humedad de la cámara de cocción.
STEAM.MaxiTM: Produce vapor saturado
AIR.MaxiTM: Gestiona la inversión de marcha automática y la función pulsada de los ventiladores
PRESSURE.Steam: Aumenta la saturación de vapor y la temperatura