HORNO

Q-60

Horno combinado eléctrico programable, calentamiento a base de resistencia eléctrica (110 v 3000 w). Funciona como horno de convección de alta producción con o sin vapor. 90 memorias para recetas con 3 secuencias cada una. Fabricado en acero inoxidable.

• Cuerpo de acero inoxidable 18/TN.
• Cavidad del horno de acero inoxidable 304BA con terminados sanitarios.
• Dos vidrios templados, desmontables para higienización.
• Resistencia eléctrica hecha con acero de alto contenido de Niquel (30%) y Cromo (23%) que garantiza la NO corrosión y la alta resitencia al impacto de temperatura y humedad.
• Motor reversible para la uniformidad de la convección con capacidad de 1/4 HP.
• Insertos Gastronorm y charolas (NO INCLUÍDAS).
• Control electrónico programado para manejar las funciones de seguridad y de cocción.
• Sensor PT100 de alta precisión.
• Turbina en acero inoxidable balanceada.
• Aislamiento doble de fibra de vidrio recubierta con aluminio.
• 4 patas de acero nivelables.
• Conexión directa a red de agua y drenaje.
• Luz interior.
• Generación de humedad por choque térmico directo.
• Vapor programable de cuatro niveles: manual, bajo, medio y alto (a partir de 50 grados centígrados).

APLICACIONES

• Panadería: (1000 baguettes/turno, 2300 bisquets/turno).
• Pizzería: (70 pizzas familiares/hr.)
• Cocimiento al vapor: (8 charolas de verduras o frutos del mar cada 20 min.)
• Convección: (Todas las aplicaciones de horno).
• Rosticero: (18 pollos cada 75 min.)

MEDIDAS

• Frente: 0.63 m | Fondo: 0.70 m | Alto: 0.65 m

CONSUMO

• Potencia: 3,000 watts
• Tensión: 127 VCA (Monofásico)
• Corriente: 23.6 AMP
• Consumo: H20 9 Lt/Hr

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HORNO

Q-90